|
Changa
Restoran/Bar/Özel Yemek Salonu
Changa 1999 yılından beri Sıraselviler
Caddesi'nde 1903 yapımı Art Nouveau stili mimarisi olan
bir binada servis vermekte. Yeni Zelandalı ünlü şef
Peter Gordon' un dünya çapında öncülüğünü yaptığı
'Modern Mutfak' adlı yemek akımından örneklerini sunan
Changa' nın genç mutfak kadrosu. Peter'in Changa
için yarattı yemekler dışında Türk mutfağından esintiler
taşıyan yemekleri de mönüde bulunduruyor.
Değişik
yörelerin yemek pişirme teknik ve malzemelerinin (Changa'
da Uzakdoğ/Akdeniz sentesi yoğunlukla hissediliyor)
bilinçli bir şekilde aynı tabakta karışması/birleşmesi
esasına dayanan özgün, yaratıcı ve yenilikçi olan bu
tekniğin bir diğer adı da 'füzyon'. Changa' da
sürekli yenilenen mönüde taze baharatlar ve meyvelerle
lezzetlendirilen et, balık ve tavuk seçeneklerinin yanı
sıra vejetaryenleri memnun edecek yemekler de var.
Yaklaşık 40 kişiye servis verebilen bir barı olan
restoranın 3 kata yayılan ve 90 kişi ağırlayabilen bir
kapasitesi var. Ayrıca restoranın en üst katında en az
12 ve en çok 30 kişiden oluşan misafirlerinizi özel
davetlerde ağırlamaya uygun orjinal el boyamalı tavan ve
duvar işlemeleri olan 'Özel Yemek Salonu' mevcut.
Changa Canan Tolon, Ahmet Elhan ve Ferhan Kızıltepe
gibi ünlü çağdaş Türk sanatçılarının eserlerine de ev
sahipliği yapmakta.
Bodrum katında yer alan, üzeri özel bir camla kaplı
mutfak, yemek yapım aşamasında izlemeye olanak sağladığı
gibi. Changa' nın sadece yemeklerde değil,
bütününde benimsediği cesur ve şeffaf tavrını
sergiliyor. Uluslararası medyada sıklıkla yer alan
Changa' nın genç ve modern çizgisi Avcıoğlu Mimarlık
ve İdil Özbek tarafından yaratıldı. Afrika kıtasında
konuşulan Swahili dilinde 'karışım' anlamına gelen
Changa, adının özelliklerini taşıyan bir müşteri
yelpazesine sahip. Bu müşteri karışımında sırt çantalı
öğrenciden, İstanbul'u ziyaret eden yabancılar, iş
kadınları/adamları, dünyanın tüm lezzetlerini tatmış ve
en iyisini aramaya devam eden yaşı ilerlemiş gençleri de
görmek mümkün.
Açıldığından beri uluslararası basın tarafından yoğun
ilgi gören ve pek çok ödül alan Changa, 2002 yılında
İngiltere'de yayınlanan The Restaurant dergisi
tarafından dünyanın en iyi 50 restoranı arasında
gösterildi.
Adres:
Sıraselviler Caddesi No: 47 Taksim İstanbul
Telefon: +90 212 251 70 64 - +90 212 249 13 48
Changa Restaurant Web Sitesi için
tıklayınız
|
